HUÎTRES CREUSES SPÉCIALES Nº2

L’histoire de l’INVOLUT remonte au temps de Magellan, où les trésors culinaires, que les Portugais apportaient, étoffaient notre palette gustative avec émerveillement.

La légende dit que la «Magallana Angulata» fut introduite de manière fortuite sur les côtes françaises avant d’être décimée par une épizootie au XXème siècle et de disparaître. Redécouvrez son goût unique venu des paradis lointains !

Cette une huître à la chair généreuse est une gourmandise délicatement marine qui se déguste toute l’année.

La Ria d’Étel offre aux huîtres Leneveu le meilleur de la force de l’océan et la douceur de la rivière.

Un affinage attentionné et une sélection exigeante vous garantissent une huître pleine de saveurs gourmandes et iodées.

• VARIÉTÉ :

Magallana angulata

• ÉLEVAGE :

30 mois sur parc surélevé en Ria d’Étel

Le secouage marée-moteur bi-quotidien lui donne des allures d’esthète et produit une huître charnue à souhait.

• AFFINAGE :

3 mois sur parc dédié en Ria d’Étel

• PRÉPARATION DES COMMANDES :

Tri et calibrage précis et sélection manuelle des huîtres avant leur mise en bourriche en bois pour un meilleur contrôle qualité.

• EMBALLAGE :

Disponible en bourriche bois de 50 ou 100 huîtres.